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ウォーターソテーとは?メリットや調理法も紹介

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ダイエット

ウォーターソテーとは?メリットや調理法も紹介 | 海老名・中央林間のパーソナルジム Zilch

海老名・中央林間のパーソナルトレーニングスタジオZilch(ヂルチ)の保育士兼アシスタントのShioriです。

ダイエット中で油を控えていると、調理方法に悩んでしまいますよね( ;  ; )

今日は三大栄養素の脂質を減らす『油』を使わなくても炒められる’’ウォーターソテー’’という調理方法をご紹介させていただきます♪

三大栄養素(PFC)については代表Yosukeが書いた過去の記事をご覧ください。

PFCバランスってなに?

ウォーターソテーとは?

言葉どおり食材を水で炒める方法です。とってもヘルシーな調理方法としてもよく使われています。

ローファットという(低脂質な)ダイエット方法にピッタリです。

ウォーターソテーのメリット

☑︎野菜の甘みをぐっと引き出せるため、調味料が少なくて済む

☑︎焦げつかずに火を通せる

☑︎油を控えたい方にオススメ

☑︎料理初心者でもできる

☑︎食後も胃が軽い

ウォーターソテーの調理法

①フライパンに油の代わりに水をひく

・量は揚げ焼きくらい

②野菜を加える

・食材は固いものから先に入れ、柔らかいものは時間差で後から加える

・食材とともに水分を足す場合は、「お湯を足すこと」がおすすめ

(フライパンの温度が下がらないため)

③塩(または塩麹)を少々加える

④野菜に火が通ってきたら蓋を取り、水分を飛ばす

⑤調味料を加えて味付けをする

基本的には油不使用ですが、風味づけにごま油などを使用したい場合は、最後に数滴垂らしても◎

蒸し野菜同様、はじめに使用した塩(または塩麹)が野菜から水分を出し、うまみを凝縮するので、野菜本来の美味しさを堪能できます。

蒸すのに比べて香ばしさが生まれるので、また違った味わいでいただけますよ。

ヘルシーな調理方法にご興味のある方は、ぜひ試してみてくださいね(๑>◡<๑)

海老名・中央林間のパーソナルトレーニングジムZilch(ヂルチ)

保育士兼アシスタント Shiori

この記事の監修者

パーソナルトレーニング スタジオZilch代表

町田 洋祐

大学卒業精神科にて精神科ソーシャルワーカーとして勤務開始。大手ジムに転職後、スポーツ整体を学び、整体&パーソナルトレーニング専門店にて経験を積む。2024年に著書『骨格ポジショニングダイエット』を全国出版。

美ボディのためのトレーニング指導と、筋膜リリース・整体による姿勢の矯正。お客様の体力に合わせて、より効果的かつ“楽しく”パーソナルトレーニングを得意とする。

<資格>

・NSCA-CPT(全米ストレングス&コンディショニング協会公認パーソナルトレーナー) ・SMART TOOLS 認定プロバイダー ・EliX認定ファシアリリースセラピスト・スポーツ整体師 ・社会福祉士 ・精神保健福祉士

<著書>

骨格ポジショニングダイエット: 自分のタイプを知って無理なく最速痩せ! リバウンドもゼロ

<公式SNS>

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  • 海老名店

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    住所 神奈川県海老名市中央3-3-20 海老名ビル101
    営業時間 10時-22時
    定休日 年中無休
    備考 駐車場有
    保育士有
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  • 中央林間店

    小田急 小田原線 中央林間駅徒歩5分
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    営業時間 10時-22時
    定休日 年中無休
    備考 駐車場有
    保育士有
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    営業時間 火-土曜日 9:30-21:00 日曜日 9:30-18:00
    定休日 月曜日
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    定休日 年中無休
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    住所 和歌山県和歌山市小雑賀805-1
    営業時間 平日 9:30-21:30 | 土曜日 9:30-15:30
    定休日 日曜日
    備考 オークワ様の共有駐車場、駐輪場有り
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